LIQUEURS DE L'ABBÉ AUPET Liqueurs de l'abbé Aupet

Production artisanale nivernaise.
Liqueurs élaborées avec nos plantes, de l’alcool, de l’eau de source et du sucre de cannes, voilà tout.

Verveine Verveine
(Aloysia triphylla)

50 cl - 31º

Macération de feuilles de verveine citronnelle.
Saveur de citronnelle légèrement poivrée, goût puissant, fin parfum. Apaisante et digestive. Un classique.

Menthe glaciale Menthe glaciale
(mentha x piperita glacialis)

50 cl - 30º

Macération de feuilles. Riche en menthol. Rafraîchissante, tonique et digestive.

Tagète Lucida Tagète Lucida
(tagetes lucida, « estragon mexicain »)

50 cl - 29º

Macération de feuilles. Saveur d’anis et de réglisse. Apéritif ou digestif.

Fleur de fenouil Fleur de fenouil
(foeniculum vulgare purpureum)

50 cl - 30º

Macération de fleurs de fenouil bronze. Goût fin et anisé, comme un sucre d’orge liquide. Apéritif ou digestif.

Sauge Sauge
(salvia officinalis)

50 cl - 30º

Macération de feuilles. Goût camphré, tonique, légère amertume. Digestif.

Verveine - noix Verveine - noix

50 cl - 28º

Macération de noix vertes, d’agrumes et d’épices sur une base de verveine. Tannique et astringent comme la noix, mais adouci par les autres éléments, toutes les parties sont bien présentes en bouche.

LA MÉTHODE La méthode

Les plantes sont cultivées sans chimie ni machine, dans un environnement où l’on intervient peu. Récoltées à la main, elles sont ensuite plongées dans un super-solvant: l’alcool à 96º. Nous les dosons généreusement afin d’obtenir un goût franc.
La macération est brassée régulièrement. Lorsqu’elle est terminée, le bain est filtré puis allongé d’un sirop de sucre. La préparation obtenue est alors mise au repos, le temps que s’assemblent harmonieusement arômes, sucre, alcool, eau, et qu’elle devienne bonne liqueur.

À noter :
Le dépôt au fond de la bouteille est le témoin du choix d’un sucre peu raffiné et d’une méthode de filtration mécanique simple. Il est naturel et ne modifie pas la qualité du produit. Si vous agitez la bouteille, il se dissoudra.
Sans colorant ni décolorant, les couleurs des liqueurs, initialement lumineuses, passent naturellement au brun. Cela n’affecte que leur aspect.

Livraison possible. Nous contacter : contact@abop.fr

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.